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苹果手机可以通过过滤未知发件人或者阻止联系人等方式来拒收非联系人短信信息，以下是具体步骤。
过滤未知发件人
1、打开iPhone的设置。
2、滚动到下方的“信息”选项并点击它。
3、找到“过滤未知发件人”选项，并将其开关打开，这样，来自非联系人的短信和iMessage信息将被自动归类到“过滤”标签下。
方法二：阻止联系人
1、打开iPhone的通讯录。
2、找到想要阻止的号码，点击其详细信息页面，在联系人详情界面，点击最下方的“阻止此来电号码”选项，系统会确认是否真的要阻止该号码，确认后该号码的短信和电话都会被阻止。
方法三：使用第三方软件
还可以借助第三方软件如“黑名单”、“爱黑盾”等实现更灵活的短信拦截功能，这些软件通常需要在应用商店下载并安装后，根据软件指引进行设置，虽然这些软件可能带有一定的广告，但相比手机自带的功能更为灵活和强大。
需要注意的是，无论使用哪种方法，都有可能会误拦截重要的短信或通知，建议在设置时谨慎选择，并定期查看被拦截的短信列表以确保没有误判，以上方法主要针对短信，对于来自非联系人的电话呼叫，也可以通过类似的方式进行屏蔽。